Poet’s Dream

Dagens eftermiddagsdrink blev en Poet’s Dream

Jag blandade:
50ml Beefeater gin (47%)
25ml Martini Extra Dry Vermouth
3ml Bénédictine
2 stänk Orange Bitter (hemgjord)
rörde med is och silade, garnerade med citronskal.

Jag hittade recept och historia kring Poet’s Dream på Esquire's hemsida. Det ursprungliga receptet kommer från Waldord Astoria's cocktailbok och innehåller lika delar gin, vermouth och Bénédictine. I en engelsk cocktailbok från 1934 fnns dock det här receptet, där proportionerna har ändrats och man tillsätter orange bitter. Det är rätt uppenbart att det är frågan om två helt olika drinkar, 1/3 Bénédictine ger nåot som både är väldigt sött och har en kraftig örtsmak. Det här receptet ger istället en Dry Martini med en krydda av Bénédictine. Trots att mängden är liten blir det dock en påtaglig sötma.

Sötman är dock väl balanserad och ger drinken en extra dimension. Det är helt enkelt en drajja med knorr. Rekommenderas varmt!