Martinez

Idag blev det en Martinez:

Jag blandade:
50ml Filliers' 8 jaar oud
25ml Martini Rosso
10ml Stock Maraschino
2 stänk hemgjord Orange Bitter
Rörde och garnerade med ett bränt citronskal.

Det sägs att Martinez är föregångaren till Dry Martini, men det är ingen som vet säkert. Den första dokumentationen finns dock i O.H. Byron's  "The Modern Bartender" från 1884. Där beskrivs den som en Manhattan på gin. De gamla recepten använder dubbelt så mycket vermouth som gin, något som inte passar dagens smaklökar. Vilken gin det skall vara är också lite oklart, oftast ser man Old Tom, men de finns också de som använder Holland Gin.

Jag använde iallafall en "Holland Gin" från Belgien. Filliers' 8 jaar oud (50%) är en ny bekantskap från flygplatsen i Bryssel och är kanske den godaste gin som jag någonsin har köpt. Drinken blev nästan fulländad. Nästa gång drar jag dock ner lite på Maraschinon - den blev lite för söt - det är kanske dags att köpa en Luxardo - Stock är inte så god.